Nguyên liệu làm bánh pudding xoài gồm có

• 200 gam kem tươi (whipping cream)
• 300 gam xoài chín (hoặc 200 ml nước ép xoài)
• 200 ml sữa tươi không đường
• 50 gam đường cát
• 5 lá gelatin (khoảng 10 gam)
• 75 gam bơ để mềm chảy ở nhiệt độ phòng
• Bánh quy (số lượng và loại bánh tùy theo sở thích của bạn).

Cách làm bánh pudding xoài

1. Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, xay nhuyễn.
   Chia nước ép xoài làm hai phần.
   
2. Bẻ vụn bánh quy, cho vào máy xay nhỏ thành bột. Thêm bơ mềm vào và tiếp tục xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
   Múc bột bánh quy vào cốc hoặc ly thủy tinh, dàn đều để bột bánh tạo thành một lớp mỏng dưới đáy cốc.
   Sau đó cho các cốc vào tủ lạnh.
   
3. Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở mềm (bạn lưu ý không ngâm gelatin vào nước nóng nếu không gelatin sẽ tan hết ra nước đấy).
4. Cho gelatin, đường vào sữa tươi, đặt hỗn hợp lên bếp nấu nóng, khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Lấy hỗn hợp xuống để nguội, bạn cho vào hỗn hợp 150 gam kem tươi, khuấy đềy tay.
6. trộn thật đều hỗn hợp kem sữa tươi với một phần nước xoài xay nhuyễn.
   
   Lấy những chiếc cốc thủy tinh trong tủ lạnh ra, rót hỗn hợp vừa trộn vào cốc, đặt các cốc trên vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
   Sau đó bạn lấy những chiếc cốc ấy ra, rót phần nước xoài còn lại vào các cốc.
   Đưa các cốc ấy trở lại ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là có ngay món pudding xoài thơm mát để thưởng thức cùng gia đình rồi.
   

Món bánh pudding xoài có màu đẹp mắt, mát lạnh và ngọt dịu sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức. Nó cũng sẽ khiến cho những bữa tiệc của bạn thêm hấp dẫn và đa sắc màu. Cùng trổ tài với cách làm bánh pudding xoài thật ngon này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!